Rassegna Stampa| Press Review

Giovedì scorso si è tenuta una serata al centro DIEFFE in occasione del masterclass sui vini francesi tenuto dal noto sommelier Paolo Lauciani. Il Masterclass è stato organizzato in collaborazione con la Fondazione Italiana Sommelier per presentare il primo Corso a qualifica per Sommelier, il primo in Italia, a partire dal 21 novembre.

Dieffe, Accademia delle Professioni insieme a FIS (Federazione Italiana Sommelier) presenta due serate evento dedicate ai grandi vini francesi il 21 e il 22 luglio alle 18.00 presso la sede Accademia delle Professioni di Noventa Padovana due serate-evento dedicate ai grandi vini francesi. Ospite di entrambe le serate Paolo Lauciani, sommelier d’eccezione.

DIEFFE, la prima scuola in Italia che dispone di un vero birrificio interno e attira aspiranti birrai da tutta la penisola ma anche dall’estero. E in questi giorni vi si sta girando “Beer master”, il primo talent show televisivo dedicato al mondo della birra artigiana nazionale

Si chiama Beer Master e vede impegnati 12 mastri birrai con sfide e prove a eliminazione. ll programma andrà in onda in autunno e sarà condotto da Alice Mangione di Colorado Cafè insieme a Leo Zannier e Luna Cascardo.

Il progetto, secondo i firmatari, risponde al crescente interesse per il segmento delle birre artigianali, che vive un trend di forte crescita e catalizza l’attenzione dei consumatori.

I tre consiglieri regionali: Massimiliano Barison, Elena Donazzan e Massimo Giorgetti hanno depositato una proposta di legge che punta ad istituire il marchio dei prodotti e dei produttori di birra artigianale. Il progetto “risponde al crescente interesse per il segmento delle birre artigianali, che vive un trend di forte crescita e catalizza l’attenzione dei consumatori”.

Ad ospitare le riprese del talent Beer Master è l’Accademia delle professioni DIEFFE di Noventa Padovana, una delle realtà più importanti a livello europeo per quanto riguarda la formazione e l’aggiornamento nel mondo enogastronomico. Accademia delle Professioni accoglie circa 2400 allievi l’anno dei quali oltre la metà adulti che accedono a percorsi di riqualificazione professionale.

Sono iniziate le riprese di “Beer Master”, il talent show dedicato alla birra artigianale e ai mastri birrai che animano i tanti microbirrifici italiani. Il format racconterà le storie, i personaggi, i luoghi e le emozioni che sono alla base della produzione artigianale di birra in Italia. Viene girato nella sede di Noventa Padovana di Dieffe, Accademia delle Professioni.

Dopo Masterchef, arriva il talent tivù dedicato alla birra. E’ interamente veneto. Le riprese della trasmissione infatti sono già iniziate in provincia di Padova, nella sede dell’Accademia delle Professioni Accademia delle Professioni di Noventa Padovana. In gara, a sfidarsi come miglior talento nella preparazione della birra, 12 birrifici di tutta Italia.

Le riprese di Beer Master sono iniziate martedì 10 maggio, il programma televisivo andrà in onda la prossima stagione. A condurre lo show Alice Mangione, volto noto di Colorado Caffè, insieme a Leo Zannier e a Luna Cascardo. Insieme accompagneranno gli spettatori alla scoperta di un mondo dal fascino e dal sapore unico come quello della birra artigianale.

Un contest per scovare il miglior cocktail analcolico. Si è svolto sabato a Vicenza«Enjoy your choice: bevi semplice, bevi Analcolico !», gara tra gli studenti degli Istituti Alberghieri di tutta la regione, organizzato dal Ser.D dell’Usl 6 Vicenza nell’ambito della Campagna «meno alcol PIÙ GUSTO».

I corsi di cucina sono prima di tutto un modo per divertirsi insieme: lo assicura Samuele Beccaro, chef professionista e docente presso la Scuola Dieffe. La sua è una cucina tradizionale, attenta ai prodotti del territorio, ma allo stesso tempo all’innovazione e alla ricerca, che rendono ogni piatto una nuova esperienza nel panorama gastronomico.

L’Istituto Enogastronomico entra nel circuito del progetto Erasmus Plus, il nuovo programma di mobilità dell’Ue per l’istruzione, la formazione, la gioventù e lo sport. In un’ottica di alternanza scuola-lavoro per garantire ai suoi allievi (in foto) un’esperienza professionale di qualità, Accademia delle Professioni sta selezionando 25 allievi delle classi quarte per un’estate di stage all’estero.

Il prossimo 27 gennaio a Lonigo saranno presentate lenuove edizioni del Corso Professionale per Cuoco e del Corso Professionale per Pasticciere nella nuova sede dell’accademia delle professioni Accademia delle Professioni a Lonigo:1200mq, 3 laboratori attrezzati di Sala, Bar e un laboratorio di cucina e pasticceria professionale con le più complete dotazioni a disposizione.

Il prossimo 27 gennaio a Lonigo saranno presentate le nuove edizioni del Corso Professionale per Cuoco e del Corso Professionale per Pasticciere nella nuova sede dell’accademia delle professioni Accademia delle Professioni a Lonigo.

Tutte le scuole Dieffe perseguono un unico obiettivo la crescita professionale di tutti gli allievi, ma allo stesso tempo ogni scuola ha un suo metodo per cercare di farli sentire protagonisti, aumentando il valore di ognuno di loro. Questo il concetto principe della preside della sede di Lonigo, Maria Antonietta Rossettini, che ha all’attivo una lunga tradizione di successi e riconoscimenti.

L’ambiente si presenta accogliente con una fornita sala computer, una cucina attrezzata e innovativa nonchè di unasala bar pronta ad accogliere i camerieri del domani che tra quelle mura impareranno l’antica e nobile arte del servire. L’aria di rinnovamento ha coinvolto anche l’offerta formativa che si è arricchita di un quarto anno-post qualifica.

Da lunedì 19 a mercoledì 21 ottobre si è svolto il festival Regionale delle Scuole di Ristorazione, un occasione per promuovere anche i prodotti e le tipicità dell’enogastronomia veneta. Si sono affrontate 16 realtà formative della regione sulla realizzazione di un piatto unico ed un dessert; la scuola Accademia delle Professioni di Valdobbiadene si è posizionata al primo gradino del podio.