Rassegna Stampa| Press Review

Tra le colline del Prosecco arriva il “Talent for food”. Venerdì 11 ottobre a Valdobbiadene la prova di cooking dal vivo eleggerà il vincitore del food contest nazionale

“Cambio vita e realizzo un sogno: fare della mia passione un mestiere”. A pochi passi da Piazza Bra l’Accademia delle Professioni forma adulti e giovani diplomati che aspirano a dare una svolta alla propria vita e carriera, divenendo chef, pasticceri, sommelier, F&B manager e pizzaioli, ma anche esperti del digitale e della contabilità.

Esplosiva all’olfatto ed equilibrata in bocca, con note di mango, papaia e frutto della passione. Si presenta così la Digital Beer di Digital Meet 2019, realizzata dagli studenti di Accademia delle Professioni Accademia delle Professioni con l’aiuto di un algoritmo che consente di accentuare i sentori.

Inseguire i propri sogni sempre, anche quando la paura ci fa credere che è troppo tardi. E’ stato questo il messaggio lanciato da In-Presa e la veneta Accademia delle Professioni.

Chi ha detto che gli adulti non possano andare a scuola?
Presentati ufficialmente i corsi di cuoco e pasticcere attivati insieme alla veneta Accademia delle professioni.

Per chi vuole trasformare una passione in una professione, trovare lavoro e magari aprire un’impresa nel settore, sono in arrivo a Carate due corsi professionali a cura dell’Accademia delle Professioni

Una scommessa tutta da vincere, giocata con passione e determinazione, nel settore sempre più competitivo delle bevande di fattura artigianale, destinate a un pubblico che vuole andare oltre l’offerta della produzione industriale. Si inaugura tra 10 giorni a Teolo.

Dal 16 al 20 settembre, lo chef italiano Samuele Beccaro, accompagnato dal suo team, atterrerà ad Istanbul dove ad attenderlo ci sarà un fitto programma di eventi per promuovere le eccellenze della cucina italiana, con uno sguardo particolare ai sapori e alle tradizioni della gastronomia veneta.

La formazione professionale. Il caso della padovana DIEFFE, prima scuola per mastri birrai riconosciuta dall’Unione Europea.

Per diventare barman professionista è necessario seguire un percorso formativo articolato, oltre, ovviamente, a pratica e allenamento

Hanno in comune la passione per la birra. Hanno studiato, sperimentato, scelto. Si sono posizionati lungo la vallata centrale, ma non solo. Sono i «mastri birrai» valdostani: anche se non tutti si fanno chiamare così, alcuni preferiscono «birraiolo» o semplicemente «appassionato», hanno comunque una ricetta ideale e vogliono realizzarla.

Analisi delle materie prime, conoscenza dei metodi di produzione, tecniche di degustazione e abbinamento, difetti e alterazioni microbiologiche, aspetti nutrizionali e tecniche di spillatura. Sono queste alcune delle competenze fondamentali che la nuova figura del Beer Sommelier sembra destinata ad avere per offrire supporto al consumatore, ma anche a chi la birra la serve.

Una concezione squisitamente anomala, per fornire, a chi ne saprà godere, un’esperienza diversa, volta a cercare il dolce ove solitamente non lo si trova.

Arriveranno da Bahrein, Canada, Cina, Cuba, Emirati Arabi, Finlandia, India, Indonesia, Marocco, Montenegro, Polonia, Qatar, Russia e Ucraina: 35 buyer di 14 Paesi saranno nel nostro territorio per la “Padova food week“.