Rassegna Stampa| Press Review

Il corso per la prima qualifica riconosciuta a livello Europeo per sommelier della durata di 600 ore di cui metà stage, è stato presentato e realizzato in collaborazione con FIS – Fondazione Italiana Sommelier e sarà un corso unico nel suo genere che apre lo scenario ad una nuova figura professionale, un esperto a 360 ° delle risorse eno-gastronomiche.

Una scuola nata per creare i futuri professionisti della ristorazione in tutte le sue specialità. E i successi ottenuti all’istituto Dieffe di via Risorgimento a Noventa, ormai non si contano più. Ieri mattina è toccato al governatore del Veneto Luca Zaia inaugurare il primo birrificio didattico d’Italia.

Duemiladuecento allievi, milletrecento qualifiche professionali l’anno, l’ottantacinque per cento degli studenti trova lavoro in settori pertinenti agli studi fatti. Dieffe è tutto questo. Non a caso l’Accademia delle professioni riveste un ruolo di primo piano nel panorama della formazione di base, superiore e continua, legata al settore della ristorazione e non solo.

La birra, quasi al pari del vino, vanta una gamma di sapori, sfumature e combinazioni di aromi inimmaginabile. E bisogna conoscerli. Diventare birraio è quindi analogo al diventare enologo. Dove imparare quindi? Vediamolo insieme.

Il Governatore della Regione Veneto Luca Zaia, l’assessore regionale alla Formazione Elena Donazzan, il Sindaco di Padova Massimo Bitonci e il Sindaco di Noventa Padovana Alessandro Bisato inaugurano oggi in Dieffe, ente di formazione accreditato con quattro sedi nel Veneto che accoglie 2.200 allievi all’anno,il primo birrificio didattico d’Italia.

E’ stato inaugurato ieri a Noventa Padovana il primo birrificio didattico d’Italia. Il corso di studio Birraio Artigiano è gestito dalla cooperativa sociale Dieffe: si tratta della prima qualifica professionale nel settore riconosciuta in tutta Europa.

All’inaugurazione del birrificio didattico, avvenuta il 23 aprile scorso, erano presenti il governatore del Veneto Luca Zaia, l’assessore alle Politiche dell’istruzione Elena Donazzan, il sindaco di Padova Massimo Bitonci, il primo cittadino di Noventa Padovana Luigi Bisato e il preside dell’istituto Accademia delle Professioni Luciano Gatti.

La birra è oro; come dimostra l’inaugurazione (avvenuta ieri a Noventa Padovana) del primo birrificio didattico d’Italia.Il corso di studio Birraio Artigiano gestito dalla cooperativa sociale Dieffe è destinato ad avere successo anche perché si tratta della prima qualifica professionale in ambito brassicolo riconosciuta in tutta Europa.

Il prossimo 15 aprile, dalle ore 18, la scuola Dieffe di Noventa presenterà il nuovo corso per la qualifica professionale di Gelatiere Artigiano. Quest’anno, accanto alla normale offerta didattica con frequenza serale (pensata per coloro che già lavorano ed intendono riqualificarsi), la proposta formativa si arricchisce di un’edizione diurna intensiva, da giugno alla fine di luglio per 40 ore settimanali.

Riprendono i nuovi corsi per diventare Gelatiere. Giornata intensa quella di mercoledì 15 aprile alla DIEFFE di Noventa Padovana, durante la quale verranno presentate 5° e 6° edizione del Corso per la Qualifica Professionale di Gelatiere Artigiano.

Il mondo del Gelato Artigianale è sempre più importante, riconosciuto e specializzato. Non a caso il personale ricercato per questo tipo di occupazione risulta essere una figura dinamica, versatile e preparata, che abbia solide competenze non solo nella corretta preparazione, trasformazione e conservazione del vero gelato artigianale, ma anche buona comunicatività e capacità di relazione.

Di fronte a quello che sembra ormai un’inarrestabile passione per la birra e più ancora, per la sua produzione che ha visto il nascere di decine e decine di microbirrificici, ora casalinghi poi artigianali e infine vere e proprie attività imprenditoriali, la Regione Veneto è stata la prima a rilasciare la qualifica professionale di mastro birraio.

Il corso per birraio artigiano della Dieffe è il primo corso italiano ed europeo a essere stato riconosciuto quale percorso di studi per birraio professionista.

DIEFFE, già punto di riferimento in Veneto nella formazione professionale in ambito ristorazione con 2100 allievi/anno, per dare seguito alle numerose richieste relative al mondo della cucina naturale e salutista, propone una novità nell’offerta formativa 2015: il Corso di Cucina Naturale, Vegetariana e Vegana che si svolgerà a partire dalla prossima primavera.

10 lezioni pratiche di approfondimento alla scoperta di uno stile di vita sano e sostenibile. Secondo i dati Eurispes in Italia il numero di persone che intraprende uno stile di vita vegetariano e vegano è in costante crescita e costituisce il 7,1% della popolazione italiana. Nell’ultimo anno si contano 4,2 milioni di vegetariani contro i 3,7 milioni del 2013, registrando un aumento del 15% in un solo anno.

Addio libri, alla Scuola Alberghiera Dieffe si usano solo tablet. E rigorosamente Apple. Perché il preside, Fabio Di Nuzzo, è uno dei 30 docenti in tutta Italia a partecipare al programma Apple Education: i ragazzi lavorano sia con i quaderni sia su ipad e ogni anno, per i professori, c’è una settimana di corso di aggiornamento all’estero.

L’istituto Accademia delle Professioni applica il metodo flipped classroom, introdotto ad Harward: un cambio paradigmatico nell’insegnamento che vede spostare l’attenzione dalla lezione frontale a una partecipativa con l’aiuto fondamentale di supporti tecnologici quali tablet, computer e smartphone.

Al salone dell’enogastronomia italiana in programma dall’1 al 4 novembre 2014 in Fiera di Vicenza, il principale appuntamento nel Triveneto per il settore organizzato dalla società Mantova In srl, sono in programma 75 eventi (quasi raddoppiati rispetto al 2013) e novità come le aree Cosmowine, Cosmobeer e Cosmotech.

La diffusione dei media sociali sta influenzando i processi di business delle aziende e in particolar modo dei loro clienti. I nuovi “social customer” utilizzano i media digitaliper scambiare opinioni, costruire dialoghi, recensire prodotti, consigliarsi e creare valore, aspettandosi che le aziende rispondano alle loro sollecitazioni in modo preciso, puntuale ed efficace, mostrando competenza e trasparenza.

Quello la cui campagna di abbonamenti si apre oggi, 6 ottobre, sarà un cartellone di otto spettacoli in abbonamento creato apposta per suscitare emozioni in uno dei luoghi di spettacolo più suggestivi del Veneto.