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Voglio Vivere Così | Come diventare Street Food Specialist

Stanchi della solita routine o di un lavoro che non vi appaga? Se volete cambiare vita e una delle vostre passioni è il cibo da strada, allora questa è l’occasione che stavate aspettando.

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22 Settembre 2020

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Vera Sodero: dall’impegno in politica alla scoperta della passione per la Pasticceria

Consigliera all’opposizione, grazie al Corso di Tecniche di Pasticceria ha scoperto una nuova passione che mette in atto ogni giorno in pasticceria.

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22 Settembre 2020

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Dall’identità aziendale al progetto comunicativo: in cosa consiste il lavoro del Web Graphic Designer

Dall’identità aziendale al progetto comunicativo: il Graphic Designer arriva all’obiettivo aziendale attraverso un complicato piano di comunicazione.

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5 Settembre 2020

Venezie a Tavola 2021: assegnati i Premi alle Eccellenze Enogastronomiche del Nordest

Tra i cuochi vincitori, sono stati premiati da Luigi Costa anche ristoranti partner di Accademia. L’opportunità unica di uno stage al fianco di grandi professionisti del settore.

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4 Settembre 2020

Quali ingredienti servono per essere un pasticcere di successo?

“Professionalità, spirito di adattamento, tenacia, precisione e passione. Tutti ingredienti necessari per essere un pasticcere.”

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2 Settembre 2020

Una mattina da Pastry Chef – A Lonigo porte aperte per vivere una lezione con Anna Faggian

A Lonigo un’occasione speciale e un regalo per tutti i ragazzi che stanno affrontando il passaggio dalle “medie” alle superiori o che vogliono cambiare scuola.

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31 Agosto 2020

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ACCADEMIA One-to-One EXPERIENCE 2020 – Torna il nostro Sensazionale Open Day con un nuovo Format!

Presentazioni dei Corsi e un percorso guidato tra incontri con i consulenti didattici e tour dei laboratori a ingresso gratuito e contingentato in un evento in 2 tappe: Verona e Padova

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27 Agosto 2020

Chi è il Publican e perché è il nodo cardine della catena birraria? Ne abbiamo parlato con Camilla Rodella, imprenditrice e docente del corso Beer Sommelier e Mini Master in Spillatura.

“Caratteristica fondamentale del Publican? Avere una competenza specifica sulla birra artigianale che consente di trattare correttamente il prodotto e saperlo proporre al cliente.”

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27 Agosto 2020

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Accademia One-to-One EXPERIENCE 2020 | 12.09.20 Verona

Sabato 12 Settembre appuntamento nella sede di Verona per conoscere TUTTE le attività dell’Accademia in un percorso guidato tra incontri one-to-one con i consulenti didattici e tour dei laboratori.

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26 Agosto 2020

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Accademia One-to-One EXPERIENCE 2020 | 19.09.20 Padova

Sabato 19 Settembre appuntamento nella sede di Noventa Padovana per conoscere TUTTE le attività dell’Accademia in un percorso guidato tra incontri one-to-one con i consulenti didattici e tour dei laboratori.

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26 Agosto 2020

Da Cuoco ad Artista Culinario: ecco la figura del Culture Food&Beverage

La passione per il cibo accomuna i palati di ogni nazione ed età ma per diventare un artista culinario con senso di precisione e capacità di sintesi bisogna sviluppare particolari competenze.

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21 Agosto 2020

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Gelato: numeri in crescita e nuove tendenze

Un prodotto d’eccellenza e Made in Italy all’insegna di prodotti IGP: quello della gelateria è un settore che sa reinventarsi anno dopo anno

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17 Agosto 2020

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International Beer Day: Tutti i Corsi sulla Birra 2020

Dal 2007 ogni primo venerdì di agosto si celebra la Giornata Internazionale della Birra, una delle bevande più amate al mondo e fiore all’occhiello per l’Accademia che supera i 1000 Birrai Qualificati. Ecco il Calendario dei Corsi 2020/21

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7 Agosto 2020

VIDEO Intervista a Martina Brischetto | Corso per Gelatiere Artigiano

“Fui scelta per fare lo stage in un ristorante della famiglia Alajmo. Non ringrazierò mai abbastanza l’Accademia per avermi dato la possibilità di vedere come si lavora in una cucina stellata.”

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5 Agosto 2020

chefInPuntaDiDitaLogo

“Chef in punta di dita” 2020: 7 Edizione del campionato internazionale di Finger Food

Accademia delle Professioni Partner di “Chef in punta di dita” 2020, settima edizione del Campionato internazionale di Finger Food che si svolgerà online

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5 Agosto 2020

Gelato naturale: un’esperienza sensoriale e gustativa di qualità

Un buon gelato naturale è prima di tutto un’esperienza gustativa e sensoriale.
Ma come si realizza un gelato naturale di qualità? È solo questione di tecnica o contano anche altri fattori?

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3 Agosto 2020

OPEN DAY: COOKING FOR CHANGE. L’evento dedicato a chi sogna di CAMBIARE SCUOLA!

Una mattinata di show-cooking, dimostrazioni e incontri con i migliori professionisti e grandi maestri dell’arte della cucina, del bar, della pasticceria e delle arti bianche pronti a raccontare il mondo del Food & Beverage ai giovani alla ricerca di un nuovo gratificante indirizzo di studi.

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31 Luglio 2020

Come si diventa un vero Marketer in grado di portare valore aggiunto

La differenza tra competenza e improvvisazione: quanto è importante scegliere il percorso di formazione giusto per acquisire competenze in campo digitale e diventare un bravo Marketer e Social Media Manager?

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29 Luglio 2020

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In arrivo il Corso Superiore di Pasticceria con Luigi Cappelletto

Dalle Creme Superiori ai grandi lievitati, dessert al piatto e Confetteria. I segreti di una pasticceria “ragionata” e bilanciata a regola d’arte con un percorso superiore di Pasticceria a cura del Maestro Luigi Cappelletto.

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27 Luglio 2020

Guida alle Birre d’Italia 2021 Slowfood: Chiocciole, Eccellenze e Birre Imperdibili

387 Aziende raccontate, 1866 Birre Recensite. La Guida alle Birre d’Italia 2021 è la nuova Mappa della Birra Artigianale Italiana, tra Birrifici, Beer Firm e una nuova sezione dedicata ai migliori locali per bere e acquistare.

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24 Luglio 2020