“Il Mini Master in Pasta Fresca è un’esperienza a tutto tondo nel mondo della pasta fresca, una vera e propria immersione in quella che è riconosciuta a livello mondiale come la nostra bandiera gastronomica.”
Pasta Fresca | News, Corsi ed Eventi
Arriva a Verona il primo Mini Master in Pasta Fresca
Per tutti coloro che vogliono conoscere i segreti della pasta fresca, nasce a Verona, il Mini Master in Pasta fresca. Il 25 Giugno inizia il corso di 20 ore in cui apprendere le migliori tecniche per creare un prodotto di qualità.
Il Bakery Chef Marco Zannin e la tradizione Veneta al Salone dei Sapori
Lo Chef Marco Zannin sarà presente alla manifestazione più attesa della stagione a Padova, il Salone dei Sapori, con due show cooking la cui protagonista sarà la tradizione veneta.
Tra innovazione e tradizione: a Padova torna il Corso per diventare Specialisti della Pasta Fresca
Lezioni in partenza il 27 novembre nella sede Accademia delle Professioni di Padova con stage in importanti pastifici e laboratori artigianali, ma anche in ristoranti stellati e locali di nicchia. Un percorso di 600 ore finalizzato ad apprendere un mestiere antico tornato fortemente alla ribalta. Possibilità di iscriversi anche a corso già iniziato, coprendo il 70% delle attività formative previste.
Come Aprire un Pastificio: Accademia delle Professioni Ospita i Seminari Gratuiti di Pama Roma
Un occasione da non perdere per coloro che pensano di aprire un pastificio artigianale, una gastronomia, un Pasta Take Away: un punto di partenza per chi della pasta fresca, secca o senza glutine, vuol fare la propria professione futura.
Pastaio Artigiano “nuova” professione del gusto: inizia il corso per diventarlo (e aprire il proprio pastificio)
Dopo il successo della masterclass a porte aperte dello scorso ottobre, al via le lezioni del Corso di Cucina Professionale per la Qualifica di Pastaio Artigiano, che inizieranno martedì 12 dicembre presso la sede Accademia delle Professioni di Padova. Tra i docenti del corso Raimondo Mendolia, ambasciatore della pasta fresca artigianale nel mondo.
Intervista a Nicola Luisetto, ha aperto il suo Laboratorio: Pastificio Borgoverde
Ho aperto una Bottega di Qualità dall’anima Familiare, assieme alla mia compagna Erika e mia madre Claudia convinti che che si possa creare un prodotto buono, riconoscibile e soprattutto accessibile a tutti
Masterclass con Raimondo Mendolia, l’Ambasciatore della Pasta Fresca Artigianale
Un antico Mestiere che si rinnova, il simbolo del Made in Italy, dalla tradizione alle tecnologie più evolute di produzione e marketing, il Pastaio Artigiano è la nuova Professione del gusto!
Il 18 Ottobre 2017 all’Accademia una Masteclass a porte aperte per scoprire tutti i segreti di un arte antica e intramontabile con il Doctor Chef Raimondo Mendolia.