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Il Cibo di Strada: la Ristorazione del Futuro che riproduce i cibi della tradizione in una versione innovativa e take away di qualità!
Masterclass a porte aperte il 23 Ottobre all’Accademia, un’esperienza per conoscere i segreti del Nuovo trend della Ristorazione contemporanea.

Un antico Mestiere che si rinnova, il simbolo del Made in Italy, dalla tradizione alle tecnologie più evolute di produzione e marketing, il Pastaio Artigiano è la nuova Professione del gusto!
Il 18 Ottobre 2017 all’Accademia una Masteclass a porte aperte per scoprire tutti i segreti di un arte antica e intramontabile con il Doctor Chef Raimondo Mendolia.

Una Lezione “Test” durante la quale entrare in contatto con affermati SOMMELIER professionisti del settore lasciandosi guidare tra tecniche di degustazione, allenamento olfattivo, terroir e biodiversità.

Hai sempre sognato di diventare Chef? Questa potrebbe essere la tua occasione: Una lezione gratuita a porte aperte dedicata a tutti coloro che vogliono conoscere l’Accademia e il suo percorso di formazione professionale.

Accademia inaugura La Sala della Spillatura, il Laboratorio Didattico unico in Italia ideale per l’apprendimento dell’Arte della Spillaturta. Con il suo pannello frontale trasparente permette a tutti gli studenti di visualizzare e apprendere facilmente tutte le operazioni di pre-spillatura. Laboratorio è attrezzato con impianto a 4 vie con freno o senza e impianto con pompa Angraam per testare le diverse tecniche di spillatura

Ottobre con un fittissimo programma di corsi di Qualifica, Tecnici, Brevi ed Intensivi per la formazione e l’aggiornamento nel settore F&B.

L’ Attestato di Qualifica è disposto secondo un preciso modello, visionabile attraverso il sito istituzionale, e fa riferimento al livello 3 dell’EQF – European Qualifications Framework – Quadro europeo delle qualifiche – ovvero, lo strumento che favorisce la certificazione delle competenze e la mobilità dei lavoratori, nell’ottica di una maggiore trasparenza, comparabilità e spendibilità delle qualifiche all’ interno del territorio europeo. Proprio per questa peculiarità l’ attestato è disposto in quattro lingue.

JOBBOOSTER un portale gratuito, estensione del sito dieffe.com, dove ogni allievo ed ex allievo dei corsi professionali può inserire il proprio profilo e candidarsi per le posizioni aperte, così come ricevere le richieste direttamente dalle aziende interessate.

Hai sempre desiderato di fare il Pasticcere? Puoi metterti alla Prova con una lezione a porte aperte dedicata a tutti coloro che sognano un futuro tra farina e zucchero!

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Dalle Olimpiadi di Cucina e Pasticceria di Erfurt (Germania) all’Accademia Maestri Pasticceri Italiani, fino ai più noti programmi TV.
In Cattedra alla Accademia delle Professioni c’è Massimo Albanese, per una speciale Masterclass sul Semifreddi e Temperaggio del Cioccolato

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Hai sempre sognato di fare il pasticcere? Questa potrebbe essere la tua occasione!
DIEFFE Festeggia la 90° edizione del Corso per Pasticcere con una lezione a porte aperte per tutti coloro che sognano un futuro tra zucchero e farina tenuta dal Pastry Chef Diego Marconato.

Anche quest’anno siamo a BellaVita Expo a Londra per far assaggiare ai protagonisti mondiali del settore i nostri prodotti e la nostra filosofia. Valorizzando ciò che di meglio noi italiani abbiamo: il talento.

Cucina d’autore, Bollicine, Birra Artiginale, Pizza Gourmet, Cocktailerie. Accademia delle Professioni apre a tutti le porte del suo Cafè Didattico Inchiostro con una serie di serate a tema e Live Show Cooking, palcoscenico per i suoi più grandi Maestri tra intrattenimento e vetrina d’eccelleze del gusto.