Gli iscritti impareranno le tecniche di lavorazione per produrre pizze di alta qualità, ma non solo. Si studieranno anche la realizzazione di pane e prodotti da forno, la tecnologia alimentare, la ricerca e valorizzazione del gusto e la definizione di un business plan per avviare la propria attività.
Corsi e Formazione | Tutte le News
VIDEO Intervista a Marco Fagiano | Corso per Pizzaiolo
“Si è creato un ambiente dove confronto e scambio di idee con compagni e docenti erano all’ordine del giorno, in stage poi ho acquisito il metodo di lavoro. E’ stato il miglior investimento che potessi fare.”
L’ARENA | “Cambio vita e realizzo un sogno: fare della mia passione un mestiere”
A pochi passi da Piazza Bra un’Accademia forma adulti e giovani diplomati che aspirano a dare una svolta alla propria carriera, divenendo chef, pasticceri, sommelier, F&B manager e pizzaioli, ma anche esperti del digitale e della contabilità.
Da Archivista a PHP Developer in Websonica: il fascino del codice secondo Enrico Piva
All’Università frequenta un corso a scelta di Base di dati e scopre che la sua vera passione era la gestione di dati, l’uso che il computer ne faceva e come venivano manipolati. Decide così di iscriversi al Corso di Qualifica di Programmatore PHP Cloud Integrator.
LA VALLÉE NOTIZIE | È buona e va di moda: funziona la birra “Made in Valle d’Aosta”
Hanno in comune la passione per la birra. Hanno studiato, sperimentato, scelto. Si sono posizionati lungo la vallata centrale, ma non solo. Sono i «mastri birrai» valdostani: anche se non tutti si fanno chiamare così, alcuni preferiscono «birraiolo» o semplicemente «appassionato», hanno comunque una ricetta ideale e vogliono realizzarla.
IL SOLE 24 ORE | A Padova il corso certificato UE per diventare Beer Sommelier
Analisi delle materie prime, conoscenza dei metodi di produzione, tecniche di degustazione e abbinamento, difetti e alterazioni microbiologiche, aspetti nutrizionali e tecniche di spillatura. Sono queste alcune delle competenze fondamentali che la nuova figura del Beer Sommelier sembra destinata ad avere per offrire supporto al consumatore, ma anche a chi la birra la serve.
Divento PASTICCERE e poi? Realizzo i miei sogni!
Come diventare Pasticcere senza (o dopo) aver fatto la scuola alberghiera, perché con la giusta motivazione, passione, ed una formazione adeguata ed efficace è un obiettivo possibile, anche reinventandosi. 4 storie di allievi che si sono messi in gioco, a diverse età.
Diventare Sommelier della Birra: lezioni in formula weekend all’Accademia Birrai Artigiani di Padova
“Accogliamo richieste di iscrizione ormai da tutta Europa, e non più solo per i corsi di Birraio Artigiano, ma anche per conseguire qualifiche professionali “nuove”, come quella di Beer Sommelier che abbiamo progettato nel 2017. Quella che partirà il 27 Settembre sarà la quarta edizione”, Federico Pendin, Presidente Accademia delle Professioni Accademia delle Professioni.
Friuli Venezia-Giulia, a Pordenone boom di richieste per i Corsi Cuoco e Pasticcere
Iscrizioni in fase di completamento e lezioni al via il 2 settembre presso la sede di Pordenone. Fattore decisivo la forte richiesta di personale formato (+47,5% in Friuli) e l’esperienza di stage garantita.
Master in Arti Culinarie e Gastronomiche | Selezioni e Orienteering Day
Appuntamento il 9 Settembre all’Accademia per i Colloqui di Selezione al Master IFTS in Arti Culinarie e Gastronomiche. Le lezioni ogni lunedì e martedì dal 16 Settembre.
La continua evoluzione del mestiere di Pasticcere | Intervista a Luigi Cappelletto
Per diventare pasticcere servono grande dedizione ed umiltà: un lavoro impegnativo ma che riserva enormi soddisfazioni. Ce lo racconta il Maitre Patissier nonché Docente dell’Accademia Luigi Cappelletto.
Mauro Lorenzon ospita a La Mascareta gli allievi del Corso di Food&Beverage Manager
Gli allievi del Corso di Food&Beverage Manager nel tempio dell’ospitalità con l’Oste per eccellenza: Mauro Lorenzon. Una degustazione didattica con assaggi di vino buono, autentico e prodotti tipici veneti.
COMUNICATO STAMPA | Dalla Corea del Sud per scoprire l’eccellenza Italiana nella formazione professionale
25 delegati del Gyeongsangbuk-do Office of Education hanno fatto visita alla sede centrale dell’Accademia delle Professioni, selezionata come esempio di eccellenza nello scenario Italiano. Focus dell’incontro su metodologie e buone prassi nella didattica.
VIDEO Intervista a Carlotta Fornari | Corso per Cuoco
“Fui scelta per fare lo stage in un ristorante della famiglia Alajmo. Non ringrazierò mai abbastanza l’Accademia per avermi dato la possibilità di vedere come si lavora in una cucina stellata.”
VIDEO Intervista a Henrique Jose Garcia | Corso per Cuoco
“Oggi mi domando: “Perché non l’ho fatto prima? Ho ritrovato me stesso. Prima ero felice, ma oggi sono completo, una persona realizzata e mi diverto in cucina!”
VIDEO Intervista a Matteo Michieletto | Corso per Web Marketing & Social Media Expert
“Ora, finalmente, ho un’idea precisa di ciò che voglio fare e inseguo i miei sogni. Oggi lavoro nell’ambito del Digital Advertising e mi piace molto, è un lavoro sempre più stimolante giorno dopo giorno!”
VIDEO Intervista a Laura Doni | Corso per Web Marketing & Social Media Expert
“Dopo la laurea in mediazione linguistica e culturale all’Università di Padova mi sono appassionata di Web Marketing, oggi sono una Social Media Manager con grandi ambizioni!”
VIDEO Intervista a Matteo Messina | Corso per Web Graphic Designer
“Sono diventato a tutti gli effetti un Web Designer, ho aperto P.IVA e intrapreso un nuovo lavoro che mi piace, mi stimola, e sono appagato professionalmente.”
Lezione Stellata al Ristorante e Grancaffè Quadri, la parola al Restaurant Manager Roberto Pepe
Gli allievi del Corso per Food&Beverage Manager al Grancaffè Quadri per una lezione sul campo: comprendere come lavora un ristorante stellato Michelin a pieno regime
Come diventare Food&Beverage Manager: parola a Paolo Trevisson F&B Director Relais & Châteaux
Visita Didattica a Venezia per gli studenti del Corso di Food&Beverage Manager, accompagnati da Paolo Trevisson, F&B Director Relais & Châteaux all’Hotel di lusso Londra Palace a pochi passi da Piazza San Marco.
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