Una “brew-trattoria” dove i piatti tradizionali Lucchesi sposano la birra artigianale perfetta.
Corsi e Formazione | Tutte le News
Intervista ad Alberto Novello dell’Osteria Frate dalla Manica Larga
L’Osteria Frate dalla Manica Larga, un ristorante dove la cucina si racconta. La Tradizione Veneta del 1500 rivisitata con genio innovativo.
Intervista a Sebastiano Masiol dell’Enoteca Al Volto
La tradizione Enogastronomica Veneziana incontra il gusto e il piacere del buon cibo all’Enoteca al Volto dal 1936.
Intervista a Aurora Alexe della Pasticceria Le Delizie di Aurora
Aurora con la sua passione riesce a trasportarti in un mondo fatto di cioccolatini e pasticcini classici in chiave moderna. Nella sua Pasticceria a Montagnana crea dolci per ogni occasione.
Intervista a Matteo Mezzaro del ristorante Ai Porteghi Bistrot
Nel cuore pulsante di Padova riapre rinnovato, bello, moderno e accogliente. La sua cucina emotiva seduce occhi e palato. Dove? Ai Porteghi Bistrot
Barcelona Beer Challenge 2020: Tutte le Medaglie Italiane
20 Paesi partecipanti, 245 birrifici in gara, 1251 birre a giudizio suddivise in 62 categorie. Ecco i vincitori Italiani della 9^ edizione del concorso spagnolo selezionati per gli stage degli allievi Accademia.
Intervista a Marco Dalla Pria di Smoky MOW – Supreme Meat Experience
A Verona nell’aria c’è un irresistibile “profumo di brace”, è Marco con i sui “Smokers” alla guida di Smoky Mow, Catering BBQ d’ispirazione a stelle e strisce ma con grandi prodotti Italiani.
Ripartenza: Accademia sponsorizza le attività degli Ex Allievi
Una redazione dedicata alla produzione di articoli e contenuti sponsorizzati sul target di interesse delle imprese per aiutarle a restare competitive. La Campagna Accademia delle Professioni per sostenere tutti i suoi (ex) allievi e clienti che sono diventati imprenditori.
Accademia LIVE: Incontriamo lo Chef Patisser Giorgio Grigoli
L’ospite di Accademia LIVE è Chef Patisser Giorgio Grigoli di comprovata esperienza nella pasticceria internazionale e tradizionale, è docente di pasticceria, cioccolateria e gelateria in Accademia delle Professioni dal 2012.
Fabrizio Pirrottina: da Capotreno delle FS a Chef e F&B Consultant
Lascia una posizione sicura per inseguire un Sogno che ora è una bellissima realtà e, soprattutto, un mestiere che ama. Come il Corso Cuoco gli ha cambiato la Vita?
Accademia LIVE: Incontriamo Bakery Chef Marco Zannin
L’ospite di Accademia LIVE è Marco Zannin Docente dal profilo poliedrico in Accademia delle Professioni, insegna Cucina, Panificazione, Caseificazione e Laboratorio di valorizzazione del gusto.
Accademia LIVE: Incontriamo Chef Samuele Beccaro
L’ospite di Accademia LIVE è Samuele Beccaro: Head Chef Docente di riferimento per la didattica laboratoriale e Coordinatore Didattico dell’Accademia delle Professioni
Accademia LIVE: Il punto con Antonio Roberto Bicego
Accademia LIVE ospita Antonio Roberto Bicego: Consulente Esperto per il mondo F&B, Docente di Food & Beverage Management
Accademia LIVE: Online con Francesca Cordioli
Accademia LIVE ospita Francesca Cordioli: Marketing & Customer Experience Specialist e Docente di Marketing Strategico all’Accademia
Masterclass sul “Menù Degustazione” per gli allievi del Corso per la Qualifica di Cuoco
Una full-immersion dal sapore Ligure sul “menù degustazione” per gli allievi del Corso Cuoco di Spinea con il vivace e talentuoso Chef genovese Alessandro Cabona
VIDEO Intervista a Antonio Roberto Bicego | Docente F&B Management
“Viene in Accademia chi vuole diventare un Professionista, integrando all’aspetto esperienziale la componente scientifica: lo studio. L’obiettivo è acquisire competenze altamente specializzate per trovare un punto di soddisfazione mondo del lavoro, e diventare una persona libera di fare ciò che desidera.”
In arrivo #BirraioinQuarantena Webinar SAGA sull’autocontrollo in Birrificio
8 Incontri, super-ospiti, l’esperienza e le competenze che Nicola ogni giorno mette in campo nella battaglia alle (cattive) contaminazioni microbiche.
#BirraioinQuarantena viene reso disponibile in forma di benefit a tutti gli allievi passati e futuri dell Accademia delle Professioni.
Accademia LIVE: Appuntamento con Francesco Borella
Accademia LIVE ospita Francesco Borella: Project Manager, Art Director, Web and User Experience Designer e Docente di Web Design all’Accademia
Accademia LIVE: Incontriamo Chef Andrea Rosti
L’ospite di Accademia LIVE è Andrea Rosti Chef, autore e Docente di Cucina e Tecnologia nel Corso per Cuoco all’Accademia
Accademia LIVE: Ciclo di appuntamenti con Docenti e Professionisti. Incontriamo Marta Bregolato
Accademia LIVE al debutto con Marta Bregolato Consulente del lavoro e formatrice, con esperienza trentennale in consulenza amministrativa, fiscale e gestionale.
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