Un’azienda dove il tempo è fondamentale e unico, la tradizione diventa parte intefrante di un progetto più ampio, dare il tempo di un momento.
Corsi e Formazione | Tutte le News
Intervista a Lorenzo Barbasetti di Prun di Prometheus_open food lab
Un’attività che è anche un progetto il cui scopo è quello di generare, recuperare e ridistribuire conoscenze relative al cibo e il suo impiego quotidiano.
Intervista a Davide Monastra Varrica della Malteria Monferrato
La Malteria Monferrato, un’idea che si concretizza che valorizzare il proprio territorio attraverso la selezione di prodotti locali e la cura della tradizione familiare.
Intervista a Ivan Borghetti di DEVI15 Italian Craft Beer
La storia di Ivan dalla scoperta di una passione per la birra dall’esordio come Homebrewer crea la sua Beerfirm DEVI15 per valorizzare il territorio Mantovano.
Chi sono gli allievi del Master in Digital Marketing & Communication 2020
Una fotografia scattata dall’interno, una settimana intensa di lezioni, dialoghi e conoscenza reciproca. Ecco chi sono gli allievi del Master in Digital Marketing & Communication
Intervista a Michele Scantamburlo di FE3LEAT Mallorca
Una nuova concezione di genuinità e leggerezza, un pasto semplice ed equilibrato da consumare al lavoro o in vacanza cullati dalla frizzante brezza delle coste di Palma di Maiorca.
Intervista a Damiano Celebrin del Chiosco Oriente
Una carriera nel mondo del food, la tradizione familiare in riva al mare. Il chiosco Oriente un’oasi di birra Burba
Accademia LIVE: Il punto con Antonio Roberto Bicego
Accademia LIVE ospita Antonio Roberto Bicego: Direttore Commerciale di una delle Cantine più significative del territorio Euganeo e Consulente esperto per il mondo Food & Beverage
Intervista a Daniele Allibardi di 80Fame – Gastro Piadineria Padovana
Una nuova Gastro Piadineria Gourmet apre le porte a Padova. Daniele da responsabile della logistica cambia vita e diventa Street Food Specialist.
Intervista a Michele Rampazzo del Birrificio 17
Un corso li ha riuniti e la loro tenacia li ha fatti realizzare. Quattro amici, quattro Birrai Artigiani.
Intervista a Giulio Santanni, founder del Birrificio La Foresta
La dedizione per la ricerca degli ingredienti e l’arte del birraio per esaltare la vera birra 100% naturale.
Intervista a Serena Codognola di ChezMorandi
La forza inarrestabile di una donna imprenditrice, Serena – Chez Morandi conquista i fornelli e tutti i cuori.
Intervista a Michele Cantaluppi Founder di Manifattura Birre Bologna
La travolgente passione di Michele, un Artigiano della Birra Naturale. Dagli esordi come Beer Firm alla Tap Room ed un nuovo impianto produttivo nel 2019, Manifattura Birre Bologna è l’espressione di un imprenditore che ha fatto dell’amore la sua bandiera!
Intervista a Marco Grassini del Birrifico Birracruda
Una passione per l’home brewing che l’accompagna fin da ragazzo, oggi il birrificio è il suo regno. Marco come Responsabile di Produzione firma i successi di Birracruda, gestendone l’intero processo produttivo e la nuova stanza di controllo qualità.
Intervista a Raffaele De Martin, Founder del Birrificio Artigianale 1913
La birra è il suo credo. Le ricette che crea sono intrise di genuina creatività e sono tutte personalizzate
Intervista ad Alberto Tiso di Brenthaus
Il loro marchio di fabbrica? L’indipendenza. Brenthaus offre birre alternative e food in CBT
Intervista ad Adriano Pulzato della Pizzeria al Punto Giusto
La continua Ricerca e l’inarrestabile passione di Adriano per realizzare la vera pizza “Made in Italy” a km0.
Intervista a Stefano Visinoni di Pagus, Birrificio Agricolo
La loro birra è 100% a Km 0: dai boccali tracima l’amore per i prodotti del territorio -tutto bergamasco-
Intervista a Monica Michielin di Numerisù
Una home food sartoriale, Numerisù piccola pasticceria dolce e salata da asporto.
Da “La Peca”, Pierluigi Portinari racconta la verità sul Covid ad Accademia delle Professioni
Un dialogo privo di edulcoranti, crudo, verace e a cuore aperto, in cui previsioni e supposizioni sul futuro della ristorazione vengono accantonate lasciando spazio a parole che si raccontano, e lo fanno al tempo presente. Un incontro dove la realtà di un uomo, imprenditore e titolare del due stelle Michelin “La Peca”, è stata trasformata da una pandemia. La testimonianza di Pierluigi è la storia di molti che, rimboccate le maniche, si sono reinventati.
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