L’Osteria Frate dalla Manica Larga, un ristorante dove la cucina si racconta. La Tradizione Veneta del 1500 rivisitata con genio innovativo.
Cucina | Notizie ed Eventi
Intervista a Matteo Mezzaro del ristorante Ai Porteghi Bistrot
Nel cuore pulsante di Padova riapre rinnovato, bello, moderno e accogliente. La sua cucina emotiva seduce occhi e palato. Dove? Ai Porteghi Bistrot
Fabrizio Pirrottina: da Capotreno delle FS a Chef e F&B Consultant
Lascia una posizione sicura per inseguire un Sogno che ora è una bellissima realtà e, soprattutto, un mestiere che ama. Come il Corso Cuoco gli ha cambiato la Vita?
Accademia LIVE: Incontriamo Chef Samuele Beccaro
L’ospite di Accademia LIVE è Samuele Beccaro: Head Chef Docente di riferimento per la didattica laboratoriale e Coordinatore Didattico dell’Accademia delle Professioni
Masterclass sul “Menù Degustazione” per gli allievi del Corso per la Qualifica di Cuoco
Una full-immersion dal sapore Ligure sul “menù degustazione” per gli allievi del Corso Cuoco di Spinea con il vivace e talentuoso Chef genovese Alessandro Cabona
Accademia LIVE: Incontriamo Chef Andrea Rosti
L’ospite di Accademia LIVE è Andrea Rosti Chef, autore e Docente di Cucina e Tecnologia nel Corso per Cuoco all’Accademia
Chef Andrea Rosti, giovane e determinato, vanta un curriculum da capogiro
L’iter professionale che ha portato Anna Faggian dall’Ateneo di Medicina a far parte a pieno titolo della scuderia di Docenti dell’Accademia delle Professioni
Nathaline Gebrael: dal Libano in Italia per amore della Cucina, diventa Chef della Nazionale di Biathlon
Responsabile della contabilità in un albergo a 5 stelle di Beirut per molti anni, molla tutto e insegue il sogno di diventare cuoca!
Mamma, Chef e Capo Partita dell’Hotel Sheraton: Mariana e il suo sogno avverato
Dalla Romania approda in Italia con il marito e scopre l’amore per la cucina italiana; inizialmente lavapiatti scala la vetta: miglior risotto innovativo al Chicco D’Oro e Capo Partita del prestigioso Hotel Sheraton.
Cos’è e come funziona lo stage dei nuovi Corsi Cuoco e Pasticcere
L’esperienza di stage risulta essere parte integrante del corso e attività altamente formativa per l’allievo. E’ un momento di crescita professionale, un accompagnamento nel mondo del lavoro, indispensabile per comprendere le dinamiche che si creano all’interno di una brigata nel contesto ristorativo.
Cambio Vita a 52 anni e realizzo il sogno di diventare Chef: Intervista a Stefano Sguotti
Da perito tecnico agrario e magazziniere decide di svoltare la sua vita diventando Chef a 52 anni iscrivendosi al Corso di Qualifica per Cuoco.
IN VIAGGIO VERSO L’IDENTITÀ DEL GUSTO: da Santiago de Compostela al “take away”
Anna Maria Pellegrino, Docente nel Master in Arti Culinarie e Gastronomiche, ci accompagna alla scoperta delle origini del cibo, assaporando una storia culinaria in continua evoluzione
A Carate Brianza si diventa Chef e Pasticceri
A Carate Brianza la Scuola di Ristorazione per Adulti: Corsi Serali per diventare Cuoco e Pasticcere con In-Presa e Accademia delle Professioni, in partenza Lunedì 27 gennaio 2020
COMUNICATO STAMPA | Danilo Gasparini e Galdino Zara al Master IFTS in Arti Culinarie e Gastronomiche
Non una semplice lezione, ma un vero e proprio confronto sul tema sempre caldo e attuale del cibo. Danilo Gasparini e Galdino Zara sono intervenuti come ospiti d’eccezione al Master IFTS in Arti Culinarie e Gastronomiche. Un incontro denso, profondo ed emozionante che ha smosso salde convinzioni, demolito preconcetti e acceso curiosità.
Tirocini stellati per gli allievi dell’Accademia delle Professioni
Grandi opportunità per gli allievi dell’Accademia delle Professioni in Lombardia: tra i ristoranti in cui è possibile svolgere il tirocinio curriculare ci sono anche grandi nomi della cucina stellata, quali Trussardi alla Scala, Da Candida e il tristellato Da Vittorio.
Lectio Magistralis al Master IFTS in Arti Culinarie e Gastronomiche: In cattedra Danilo Gasparini e Galdino Zara
Biodiversità alimentare, tipicità territoriale e l’importanza della valorizzazione dell’ingrediente nella quarta rivoluzione gastronomica, i temi dell’intervento al Master in Arti Culinarie e Gastronomiche
GIORNALE DI CARATE | Corsi serali per un futuro nella ristorazione
Inseguire i propri sogni sempre, anche quando la paura ci fa credere che è troppo tardi. E’ stato questo il messaggio lanciato da In-Presa e la veneta Accademia delle Professioni.
IL GIORNO | Due nuovi corsi a InPresa destinati a chi sogna di essere cuoco o pasticcere.
Per chi vuole trasformare una passione in una professione, trovare lavoro e magari aprire un’impresa nel settore, sono in arrivo a Carate due corsi professionali a cura dell’Accademia delle Professioni
IL CITTADINO | Il Distretto del gusto diventa sociale con la scuola per adulti a In-Presa
Chi ha detto che gli adulti non possano andare a scuola?
Presentati ufficialmente i corsi di cuoco e pasticcere attivati insieme alla veneta Accademia delle professioni.
I’Istituto Superiore di Enogastronomia ospita Nilesh Limaye, Chef e giudice di Masterchef India
Una Masterclass abbinando spezie e sapori tipici dell’india ai prodotti locali tipici veneti nella logica della “food innovation”. Un percorso didattico che sostiene gli allievi nella loro preparazione verso il diploma di maturità, formandoli quali ambasciatori del made in Italy nel mondo.
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