La tradizione Enogastronomica Veneziana incontra il gusto e il piacere del buon cibo all’Enoteca al Volto dal 1936.
Birra | News ed Eventi
Barcelona Beer Challenge 2020: Tutte le Medaglie Italiane
20 Paesi partecipanti, 245 birrifici in gara, 1251 birre a giudizio suddivise in 62 categorie. Ecco i vincitori Italiani della 9^ edizione del concorso spagnolo selezionati per gli stage degli allievi Accademia.
In arrivo #BirraioinQuarantena Webinar SAGA sull’autocontrollo in Birrificio
8 Incontri, super-ospiti, l’esperienza e le competenze che Nicola ogni giorno mette in campo nella battaglia alle (cattive) contaminazioni microbiche.
#BirraioinQuarantena viene reso disponibile in forma di benefit a tutti gli allievi passati e futuri dell Accademia delle Professioni.
Birra dell’Anno 2020: Classifica Ufficiale e Menzioni d’Onore
Va a Ritual-Lab il titolo di Birrificio dell’Anno 2020, record di premi per CR/AK con 11 riconoscimenti. Tra gli allievi dell’Accademia otto birre premiate, sempre sul gradino più alto del podio il Docente Nicola Coppe con Bionoc’.
Territorio e Passione. La ricetta del successo di Stefano e Barbara e del loro Birrificio Capolinea 309
Cucina regionale e grandi birre artigianali, una coppia entusiasta che con grande dedizione ha scommesso su di se e sulle proprie origini – il Polesine – proponendo un concept genuino ed inedito
Corso per BIRRAIO ARTIGIANO: Calendario Corsi 2020
In sette anni (2012-2019) 50 edizioni e 67 attività imprenditoriali già aperte dagli ex allievi in Italia e all’Estero.
Il Corso per Birraio è sold-out fino a giugno 2020. Presentazione del Nuovo Anno Accademico con Kuaska l’11 Gennaio
Presentazione dell’Anno Accademico 2020 con KUASKA all’Accademia Birrai Artigiani
Non accenna a diminuire l’entusiasmo per la Birra Artigianale. In 150 da tutta l’Italia partecipreanno alla Presentazione e Inugurazione del nuovo a.a. dell’Accademia Birrai Artigiani DIEFFE.
European Beer Star 2019: I birrifici Partner per gli Stage dell’Accademia fanno il pieno di medaglie!
Grandi risultati per la Birra Artigianale Italiana durante la sedicesima edizione del concorso European Beer Star a Norimberga, sul podio arrivano i Birrifici convenzionati con Accademia delle Professioni
Cultura del Bere: Cronaca dal Corso per Degustatore di Birra
Un ex studentessa ci racconta la sua esperienza nel Corso di Degustatore Birra; le impressioni che ha avuto e le nozioni che ha imparato, spiegando quanto sia stato utile questo corso per lei e per i professionisti del settore.
DIGITALmeet, prende forma la Digital Beer nata dall’incontro tra innovatori e studenti dell’Accademia delle Professioni
Digitale e luppolo, un binomio che si conferma vincente: è questo il messaggio lanciato da “Digital Beer”, l’evento promosso da DIGITALmeet in collaborazione con Accademia delle Professioni DIEFFE. La birra “digitale” sarà presentata e distribuita durante il festival.
PADOVAOGGI | Digital Meet, ecco la birra digitale nata da un algoritmo
Esplosiva all’olfatto ed equilibrata in bocca, con note di mango, papaia e frutto della passione. Si presenta così la Digital Beer di Digital Meet 2019, realizzata dagli studenti di Accademia delle Professioni Accademia delle Professioni con l’aiuto di un algoritmo che consente di accentuare i sentori.
IL GAZZETTINO | Birra a chilometro zero grazie a due giovani stagisti
Una scommessa tutta da vincere, giocata con passione e determinazione, nel settore sempre più competitivo delle bevande di fattura artigianale, destinate a un pubblico che vuole andare oltre l’offerta della produzione industriale. Si inaugura tra 10 giorni a Teolo.
CORRIERE DEL VENETO | Cercate lavoro? Fatevi una Birra. Il 98% dei diplomati trova posto
La formazione professionale. Il caso della padovana DIEFFE, prima scuola per mastri birrai riconosciuta dall’Unione Europea.
LA VALLÉE NOTIZIE | È buona e va di moda: funziona la birra “Made in Valle d’Aosta”
Hanno in comune la passione per la birra. Hanno studiato, sperimentato, scelto. Si sono posizionati lungo la vallata centrale, ma non solo. Sono i «mastri birrai» valdostani: anche se non tutti si fanno chiamare così, alcuni preferiscono «birraiolo» o semplicemente «appassionato», hanno comunque una ricetta ideale e vogliono realizzarla.
IL SOLE 24 ORE | A Padova il corso certificato UE per diventare Beer Sommelier
Analisi delle materie prime, conoscenza dei metodi di produzione, tecniche di degustazione e abbinamento, difetti e alterazioni microbiologiche, aspetti nutrizionali e tecniche di spillatura. Sono queste alcune delle competenze fondamentali che la nuova figura del Beer Sommelier sembra destinata ad avere per offrire supporto al consumatore, ma anche a chi la birra la serve.
Diventare Sommelier della Birra: lezioni in formula weekend all’Accademia Birrai Artigiani di Padova
“Accogliamo richieste di iscrizione ormai da tutta Europa, e non più solo per i corsi di Birraio Artigiano, ma anche per conseguire qualifiche professionali “nuove”, come quella di Beer Sommelier che abbiamo progettato nel 2017. Quella che partirà il 27 Settembre sarà la quarta edizione”, Federico Pendin, Presidente Accademia delle Professioni Accademia delle Professioni.
Bere birra fa trovare lavoro: i mestieri del settore Brassicolo
Il settore brassicolo in Italia ha dato vita a diverse professionalità, creando dall’industria della birra circa 4400 posti di lavoro. Le richieste sono in aumento ogni giorno.
DIEFFE con Lab4Beer insegna l'(auto)controllo qualità della birra
Qualità delle materie prime e competenze dei birrai sono d’obbligo, ma non bastano. Oggi più che mai è importante conoscere e controllare il prodotto, con analisi chimiche e microbiologiche fatte direttamente in birrificio. Accademia delle Professioni ospita il progetto Lab4Beer e insegna come si fa.
Corso per Degustatore di Birra a Verona, in cattedra c’è Stefania Pompele
Con Stefania Pompele prende il via il corso di Degustatore di Birra in Accademia delle Professioni Verona, dove molti amanti della birra potranno fare della loro passione, una professione.
Come si diventa Birraio? Intervista a Stefano Bisogno, Birraio e Biotecnologo dal tocco British
Un’indagine di Coldiretti afferma che è di 32 litri il consumo medio pro capite in Italia di birra, stabilendo l’incremento di interesse per il mercato della birra made in Italy rispetto gli anni precedenti.
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