I Docenti della Sezione CUCINA

Laureato come nutrizionista animale, ho deciso di cambiare rotta per poter dar spazio alla mia passione più grande: il cibo in ogni sua forma. Cuoco diplomato, esperto casaro ed appassionato di panificazione.

Docente Accademia delle Professioni per corsi diurni e serali, mi occupo dei laboratori di cucina e di tutta la parte igienico e scientifica degli alimenti. Da anni consulente in varie aziende alberghiere e ristorative, inoltre faccio parte del direttivo della Federazione Italiana Cuochi di Treviso.

Laureato in “sicurezza igienico-sanitaria degli alimenti” nel 2009, ho lavorato presso il settore delle certificazioni e nel settore della G.D.O.
Ora lavoro come docente da tre anni presso Accademia delle Professioni per le materie di Igiene del lavoro e Merceologia.

Sono un chimico libero professionista con sede a Occhiobello (RO). Collaboro come docente e consulente chimico aziendale nelle regioni Veneto ed Emilia Romagna.

Nel 1993 divento la Prima donna Sommelier Professionista d’Italia e nel 1996 Degustatore ufficiale. Sono inoltre Degustatore di Grappe e formaggi nonché esperta nazionale Degustatrice di oli extravergini d’oliva.

“Professionista nel settore food and beverage da oltre vent’anni, annovera tra le collaborazioni, numerosi club in Italia e ristoranti stellati. Specializzato nella strategia di lancio e rilancio di attività ristorative, formazione dei team di collaboratori e leadership.”

Sono un professionista che opera nel settore della gestione aziendale in ambito turistico-ristorativo. Mi occupo di strategie di comunicazione, in particolare di marketing ristorativo e turistico. Opero come consulente/docente da oltre vent’anni in Veneto, prevalentemente in provincia di Verona.

Sono Laureata in biologia con indirizzo fisio-patologico; insegno scienze presso le scuole secondarie di II grado. Da due anni collaboro come docente di igiene degli alimenti per i corsi cuoco e pizzaiolo in Accademia delle Professioni. Docente di alimentazione presso scuole professionali del Veneto e membro NUPA (Nutrizionisti per l’Ambiente). Docente di chimica dei cosmetici, tengo conferenze e laboratori di cosmesi naturale. Amo la buona cucina nel rispetto delle tradizioni e dell’Ambiente.

Laureata a Padova in Medicina Veterinaria, con indirizzo specifico in materia di sicurezza alimentare. Mi occupo di docenza di corsi in materia di sicurezza alimentare, HACCP, merceologia degli alimenti. Insegno Igiene degli Alimenti e Merceologia Alimentare presso Accademia delle Professioni

Maestro Pastaio e Maestro di Cucina, Ambasciatore Onorario della Cucina Italiana nel mondo e Consulente accreditato di Igiene Alimentare abilitato a redarre manuali e piani di autocontrollo HACCP.

Ha girovagato tra le cucine d’Europa, fermandosi a Parigi dove forma le basi della sua filosofia culinaria. Successivamente lavora presso al Four Seasons di Milano, sotto la guida del noto Chef Sergio Mei. Torna nelle zone d’origine lavora presso La Ragnatela di Mirano
Oggi Samuele Beccaro è lo Chef Docente di riferimento di Accademia delle Professioni e Consulente per i servizi alle aziende.