Masterclass con la Nazionale Italiana Cuochi per l’International Catering Cup

Allenamento a porte aperte, Mercoledì 14 Dicembre a Noventa Padovana degli Chef Potenzano e Mantovanelli in vista del più prestigioso concorso al Mondo che premia il miglior servizio del catering.

Dopo le Olimpiadi di Cucina, la Nazionale Italiana Cuochi del General Manager Daniele Caldarulo si prepara a calcare nuovi palcoscenici internazionali. È l’International Catering Cup, in programma a Lione il 20 e 21 gennaio 2017, la prossima competizione che vedrà protagonisti, in rappresentanza dell’Italia, gli chef azzurri Fabio Potenzano e Andrea Mantovanelli.

La preparazione del duo Potenzano-Mantovanelli, affiancato dal coach Pierluca Ardito, per il grande appuntamento continua senza sosta da mesi e mercoledì 14 dicembre farà tappa in Veneto. A ospitare l’allenamento a porte aperte del Team Italia sarà DIEFFE Accademia delle Professioni a Noventa Padovana (PD). Durante la serata i due chef prepareranno il menù di gara per 16 persone, come previsto dal regolamento, composto da quattro portate:

• Royale di foie gras e di anatra (antipasto);
• Trota e merluzzo in crosta di pasta sfoglia e quenelle di capesante con salsa al vino bianco (piatto caldo di pesce);
• Trilogia di maiale (piatto caldo di carne);
• Tartelletta e torta mele, pere e cioccolato (dessert).

Il primo allenamento a porta aperte per la Nazionale, al quale sarà possibile assistere per gli allievi nel corso della speciale masterclass organizzata ad hoc. Cinquanta posti per una selezionata platea di aspiranti chef che potranno assistere dal vivo a questa inedita performance della NIC.

La partecipazione alla Masterclass è gratuita, e per tutti coloro che lo desiderano sarà possibile degustare uno speciale menù omaggio alla Nazionale elaborato dagli allievi del corso per Cuoco e dallo Chef Samuele Beccaro: “NIC TRIBUTE TASTING” al costo di 8€ alle ore 20.00

L’International Catering Cup, giunto alla quinta edizione, è il concorso internazionale per il miglior servizio del catering. Una sfida all’insegna della creatività, dell’innovazione e della raffinatezza durante la quale le 12 squadre partecipanti dovranno mostrare abilità e conoscenze durante la preparazione, il trasporto e la presentazione del buffet, degustato e valutato dalla giuria.