VUOI DIRIGERE UN’ATTIVITÀ DI SUCCESSO?
La continua ricerca di alti standard qualitativi per far fronte alle esigenze della clientela ha determinato dei forti cambiamenti nell’ambito della ristorazione, soprattutto per quel che riguarda il servizio bar che richiede sempre più frequentemente un tipo di personale versatile e altamente qualificato, in grado di attrarre e soddisfare il pubblico all’interno di bar, ristoranti e alberghi.
Accademia propone un approfondito percorso di formazione Bar Manager: una figura professionale vivace e innovativa che possiede le competenze di ben tre professioni tipicamente impiegate nella ristorazione:
- il Barman
- il Bartender
- il Mixologist
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IL BARMANAGER:
UN PUNTO D’INCONTRO TRA TRADIZIONE E CAMBIAMENTO
- Possiede buone capacità gestionali e manageriali,
- è in grado di preparare cocktail e long drinks con una particolare attenzione alla presentazione;
- gestisce le richieste legate al servizio bar attraverso le tecniche di miscelazione acrobatiche freestyle ed animazione
- è specializzato nella fusione delle tecniche di cucina (in particolare cucina molecolare: gelatine, spray, essenze, riduzioni, glasse, aromi, spezie con l’utilizzo delle relative attrezzature) con i cocktail tradizionali.
L’attenzione e la cura verso il cliente è una delle filosofie principali del barmanager che contribuisce alla creazione di un clima confortevole e che incentiva grazie alle sue spiccate abilità comunicative e relazionali.
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LA QUALIFICA PROFESSIONALE
DI BAR MANAGER
UN TITOLO DI STUDIO RICONOSCIUTO
Per chi porta a buon fine il percorso didattico superando l’esame finale di fronte ad una Commissione Regionale verrà rilasciata, ai sensi della Delibera di Giunta della Regione Veneto n. 668 del 28/04/2015 percorso approvato ai sensi del Decreto Dirigenziale n. 1058 del 23/06/2015 l’attestazione di:
-
Qualifica Professionale di Bar Manager
Riconosciuta e spendibile in tutta l’Unione Europea, classificata secondo un livello EQF3 redatta in ITALIANO, INGLESE, TEDESCO, e FRANCESE.
Il quadro europeo delle qualifiche, in inglese “European Qualifications Framework” (generalmente abbreviato in EQF) è un sistema che permette di confrontare le qualifiche professionali dei cittadini dei paesi europei.
Comprensiva di
-
Abilitazione alla Somministrazione e Vendita di Alimenti e Bevande (Ex Rec)
per la Regione del Veneto
La Direzione Regionale, d’intesa con la Direzione Regionale Commercio, ha infatti ritenuto opportuno considerare direttamente abilitanti, ai sensi dell’art. 71, comma 6, lett. a) del D Lgs. 59/2010, tutti gli attestati di qualifica professionale rilasciati dalla Regione Veneto, a seguito di uno specifico esame finale, ai sensi della L. 845/78 e L.R. 10/90 conseguiti in esito ad un percorso di formazione professionale avente ad oggetto l’attività di commercio o di preparazione o di somministrazione degli alimenti.
COME E QUANDO
SI SVOLGE?
DURATA DEL CORSO
600 ore
di cui 324 che si svolgeranno tra aula e laboratori e 276 di stage.
Rispetto alla frequenza programmata delle lezioni, indicativamente il piano didattico si svolge nell’arco di nove/dieci mesi complessivi.
ORARI
MODALITA’ SERALE
dalle 18.30 alle 22.30 in Aula
dalle 18:00 alle 23:00 in Laboratorio
MODALITA’ DIURNA
dalle 8.30 alle 17.30 dal lun al ven
La frequenza minima per accedere all’esame finale in Commissione Regionale è del 70% della parte didattica e 70% dello stage.La frequenza minima per accedere all’esame finale in Commissione Regionale è del 70% della parte didattica e 70% dello stage.
PER CHI È PENSATO?
Il corso per la Qualifica di Bar Manager, attraverso un percorso prevalentemente pratico, è pensato per chi intende intraprendere una carriera professionale nel mondo della ristorazione, anche senza una preparazione tecnica specifica alle spalle (formazione alberghiera) e voglia inserirsi con successo all’interno di prestigiose strutture ristorative conseguendo una Qualifica Professionale emessa dalla regione Veneto e riconosciuta a livello Europeo secondo un livello di Eqf3* (European Qualification Framework).
Non è necessario avere una preparazione tecnica specifica (formazione alberghiera) precedente, il Corso permette al superamento dell’esame di ottenere una Qualifica Professionale di Bar Manager, emessa dalla Regione Veneto e riconosciuta a livello Europeo secondo un livello di Eqf3 (European Qualification Framework).
REQUISITI FONDAMENTALI PER L’AMMISSIONE AL CORSO:
- Essere in possesso di copia del titolo di studio relativo all’assolvimento o proscioglimento al diritto/dovere all’istruzione e formazione.
- È indispensabile una buona conoscenza della lingua italiana, per i cittadini stranieri comprovata da certificazione di competenza linguistica livello B1 o superiori;
ALLOGGIO
Per gli studenti che non risiedono nel territorio, Accademia delle Professioni ha stipulato una serie di convenzioni dedicate con le strutture ricettive adiacenti alla sede di Padova (Noventa Padovana). E’ possibile consultare l’elenco delle convenzioni attive a questa pagina oppure richiederne l’invio alla segreteria, telefonando allo 049/9865000
QUOTA DI PARTECIPAZIONE
E COSA COMPRENDE
La quota di partecipazione è di:
€0,00
LA QUOTA INCLUDE:
- Lezioni tenute da professionisti affermati a livello internazionale;
- Laboratori di Barman e Tecniche innovative sotto la guida dei nostri esperti docenti;
- Esercitazioni pratiche;
- Utilizzo delle attrezzature ed utensili da laboratorio;
- Materiale Didattico specifico per le varie aree formative;
- Dispense, vademecum e materiale informativo su normative vigenti;
- Stage Placement presso prestigiose aziende convenzionate sul territorio.
OFFRIAMO DUE DIVERSE SOLUZIONI DI PAGAMENTO:
EURO 2.700
(prezzo scontato)
In un’unica soluzione
all’avvio del corso con B/B o assegno, meno l’acconto di 10€ versato al momento dell’iscrizione.
EURO 3.000
(prezzo pieno)
A mezzo RID bancario in 10 rate, che si applica alla quota di partecipazione meno l’acconto di 10€ versato al momento dell’iscrizione.